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Enogastronomia

Torta all’arancia e zenzero

Ecco a voi una ricetta semplice da preparare per un dolce salutare e delizioso in ogni momento: a colazione, come dessert e per accompagnare il classico tè a merenda. Ingredienti • 1 arancia grande (buccia grattugiata + succo) • 3…
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Pastasciutta alla Puttanesca

Un primo piatto velocissimo da preparare, vitale e colorato, di origini tipicamente napoletane\laziali, un vanto della cucina italiana sono gli spaghetti alla puttanesca. Si dice che il nome derivi direttamente dalle case d’appuntamento, dove veniva preparato proprio perché veloce, molto…
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Pastasciutta al cacio e pepe alla romana

Proseguiamo la collezione di ricette per primi piatti, dopo la Pastasciutta alla Carbonara, Bucatini all’Amatriciana, Pastasciutta alla Gricia e all’aglio olio e peperoncino, con un’altra buona ricetta tipica della cucina tradizionale romana: la pastasciutta al cacio e pepe. Si stima sia di…
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Aglio olio e peperoncino

Una specialità molto nota, come primo piatto, è la pasta aglio olio e peperoncino. Forse non tutti sanno che è veloce da preparare quando si hanno ospiti in casa e pochi ingredienti a disposizione per fare un’ottima figura a tavola….
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Cotognata siciliana senza zucchero

Le mele cotogne sono poco conosciute dai consumatori del Nord Italia e pressoché inesistenti nei mercati. Eppure si tratta di un frutto dal profumo intenso, che va consumato cotto perché troppo aspro per mangiarlo crudo. Per chi ha la fortuna…
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Pastasciutta alla Gricia

Oggi vi tento con una ricetta laziale per spaghettari: la pastasciutta alla Gricia. Parente dell’Amatriciana e della Carbonara, anzi, per la precisione antenata dell’Amatriciana è la pasta alla Gricia. Si tratta di un’antica ricetta dei pastori laziali, fatta di pochi ma…
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Tegamini arcobaleno

Tegamini arcobaleno

Una ricetta salutare e leggera che ci invia Vilma de Rosato dall’Argentina. Ingredienti 250 g di tegoline; 250 g di carote; 350 g di patate; 250 g di cavolfiore; 150 g di piselli; 1 tazza di besciamella (anche quella già confezionata); sale;…
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Bucatini all’Amatriciana

Rieccomi con un’altro primo piatto italiano famoso nel mondo, dopo il mio favorito la pastasciutta alla Carbonara: i bucatini all’Amatriciana. Ottimo anche per cena, quando molti preferiscono una dieta leggera a base di verdurine ecc ecc,  c’è chi invece è…
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Pastasciutta alla Carbonara

Spaghetti alla carbonara, ma pure i rigatoni non ci stanno male! E’ una questione di gusti… Ciaoo! Inauguro questa sezione dedicata ai buongustai, come me. Mi presento: sono un associato di MAP e adoro la buona cucina, nonostante il mio…
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