Vi proponiamo una ricetta leggera, facile e sfiziosa per questi giorni di feste.
Valore energetico di una fetta (50 g) = 175 Kcal (calcolato con dati USDA)
Ingredienti per 830 g di dolce finito
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di banane sbucciate
- 1 cucchiaino di vaniglina in polvere
- 75 g di cioccolato fondente (gocce oppure una barra di cioccolato 75%, macinata grossolanamente a coltello)
- 185 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Sbattere il burro e lo zucchero fino a quando formeranno una crema.
- Aggiungere l’uovo, le banane ridotte a purea, la vaniglina in polvere ed il cioccolato. Sbattere ancora fino ad amalgamare la crema.
- Setacciare insieme la farina, il lievito in polvere ed il sale. Aggiungerlo alla crema.
- Imburrare ed in infarinare uno stampo rettangolare e versare dentro il preparato. Alternativamente, disporre stampini da plum cake in una piastra da forno e riempirli appena sopra la metà.
- Sfornare a 180 °C. Il tempo di cottura dipende dal formato: per lo stampo rettangolare servirà da un’ora fino a 75 minuti, per gli stampini di carta almeno 45 minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti di legno nell’impasto e verificando che ne esca asciuto.
Ingegnere elettrico, elettronico e ambientale. Giornalista e divulgatore scientifico. Titolare di Sustainable Technologies srl.
Biografia